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個人簡介
講授課程
研 究
實驗室家族
物性分析實驗室
生物產品品質量測
Quality Measurement of Biological
Production
Syllabus
2007.9
◆授課學分：碩士班單學期三學分(選修)
◆教學目標：生物性產品品質因子(官能性、物性、化性等)介紹及基本量測技術應用。
◆授課方式：課堂講授與量測技術實驗(本課程配合Matlab軟體使用)。
◆課程綱要：
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授課週
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授課內容
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備註
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1
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課程簡介
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2
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生物產品物性分析
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3
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物性分析儀原理與應用
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4
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生物產品力學特性分析
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5
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量測技術1---(生物產品力學特性)
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(Homework#1)
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6
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生物產品流變特性分析
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7
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量測技術2---(生物產品負荷鬆弛特性)
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(Homework#2)
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8
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量測技術3---(生物產品潛變特性)
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HW#3
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9
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量測技術4---(生物產品TPA特性)
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HW#4
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10
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(期中考)
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30%
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11
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生物產品熱學特性分析
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12
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生物產品音波(含超音波)特性分析
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13
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生物產品光學及電學特性分析
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14
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量測技術5---(生物產品低溫特性)
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HW#5
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15
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量測技術6---(生物產品超音波特性)
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HW#6
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16
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生物產品組成分分析
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17
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生物產品官能特性分析
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18
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(期末考)
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30%
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◆主要參考書目：
- 生物材料物理性質【課程補充教材】，生物機電工程學系。
- Engineering Properties of Foods and Other
Biological Materials, 1998, By Li Ma, D.C. Davis, L. G. Obaldo, G. V.
Barbosa-Canovas.
-
Physical
Properties of Plant and Animal Materials , 2/e. 1986 By Nuri N. Mohsenin.
-
Thermal Properties
of Food and Agricultural Materials , 1980 By Nuri N. Mohsenin .
◆成績考核：
◆上課地點：生機系專題討論室/物性分析實驗室
◆Office
hour：工程館102研究室(A05A-102)
聯絡方式：校內分機7651或271-7651或e-mail:
hungyu@mail.ncyu.edu.tw
上一層
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National
Chiayi University
Department of Biomechatronic
Engineering